Janssons Frestelse - アンチョビのポテトグラタン

ヤンソンス・フレステルセ（ヤンソンさんの誘惑）

これはわりと作りやすい料理で、スモーガスボード（ビュッフェ）にも、一品料理としてもおいしいです。ところがスウェーデンと日本の材料の味や大きさは同じとはかぎらないので、この料理の味も違うようになるかもしれません。スウェーデンでは缶詰のアンチョビを使います。

材料	１ー２人分用	４人分用
じゃがいも	２ー３個	８ー１０個
玉ねぎ	1/2個	２個
アンチョビ	４切れ	２０つ
牛乳	３／４ｄｌ	３ｄｌ
パンの粉	少々	大さじ１
バター	大さじ１	大さじ２
塩	少々	少々
コショウ	適宜	適宜

• じゃがいもと玉ねぎの皮をむく
• じゃがいもを細長く切って、玉ねぎをスライスする。玉ねぎをフライパンで少し炒める。
• オーブンに使える深いお皿にバターを「塗る」
• ポテト・玉ねぎ・アンチョビを何層かに重ねて、最初と最後の層はじゃがいも。上に牛乳の半分とアンチョビの汁（大さじ２ー３）を加える。
• 少量の油（やバター）を上からかけてパン粉をふる。
• ２２５度Ｃのオーブンに４５分間入れる。（３５ー４０分間が経ったら残りの牛乳（とアンチョビ汁）を加える）
• 出来上がりでーす！パン・バター・チーズ・サラダと一緒に召し上がって下さい！
• オーブンのない人はフライパンのバーションで作ってみて下さい。
• じゃがいも、玉ねぎとアンチョビーをフライパンや鍋に入れて、牛乳と少しアンチョビ汁をかける。ふたをして弱火で煮る。時間は分かりませんが、グラタンのようになるはずです。